性能特点

l  热喷淋杀菌方式。

l  杀菌水、降温水可循环使用，降低能源消耗，节约成本。

l  PLC程序全自动控制，触摸屏指令输入。

l  分升温、降温控制，升、降温过程缓和，温度控制准确。

l  杀菌工艺自动存储功能。

l  杀菌温度、时间记录功能。

l  手动、自动分离，可单独操作。

l  温度、压力、水位异常报警。

l  电子温度偏差校正。

l  电子超温度自动保护。

l  电子、机械双超压保护。

l  电子、机械双安全连锁。

l  锅内各点温度差（热分布）±0.5℃。

l  常规型号为700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm  具体可根据客户要求定制

工艺流程

①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，机械、电气等方式连锁，保证杀菌锅安全运行。

②进软化水：杀菌水注入杀菌锅至合适水位。

③升温：锅内杀菌水被水被不断循环，蒸汽通入到换热器中和杀菌水进行热量交换，产品温度不断升高。

④杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水形成雾状喷射到食品表面。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。

⑤降温：停止通蒸汽，开始向换热器内通入凉水，锅内杀菌水被不断循环，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。

⑥回收:循环泵将杀菌用水抽回至热水罐供下批次食品杀菌使用。

⑦回收完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。